Mazis-Chambertin Grand Cru 2001 D.FAIVELEY_ Bourgogne 75CL

Mazis-Chambertin Grand Cru Faiveley La cuvée Le mazis-chambertin est issu de vielles vignes dont les plus anciennes sont sexagénaires et les plus jeunes ont plus de 20 ans. La vinification est bien typique de la maison : fermentation à basse température et élevage en fûts neufs à 50 % pendant 12 à 16 mois. Le domaine Faiveley La famille Faiveley dirige le domaine familial depuis 1825. En 2005 Erwan Faiveley a succédé à son père à la direction du domaine qui compte parmi les plus vastes de Bourgogne : 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de 1ers Crus, dont plusieurs climats en monopole (Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos des Issarts, Beaune 1er Cru Clos de l'Ecu ou encore le Clos des Cortons Faiveley Grand Cru). Le vignoble reste très morcelé avec en moyenne un hectare par appellation. Les vins du domaine sont dans l'ensemble d'une matière dense et fruitée