BILLECART SALMON ROSE 75CL _ CHAMPAGNE BOITE

Chardonnay, Pinot Meunier et Pinot NoirUn champagne de coeurRéférence parmi les rosés, cette cuvée aux arômes subtils et gourmands enchantera vos plus beaux moments grâce à sa robe étincelante, sa grande finesse et d’une belle vivacité. Ce champagne est un rosé d'assemblage qui est le fruit des cépages de Chardonnay,Pinot Meunier et Pinot Noir vinifié en rouge. Cépages et élaboration· 40% de Chardonnay des différents crus de la Marne· 30 % de Pinot Noir de la Montagne de Reims et de la Grande Vallée de la Marne· 30% de Pinot Meunier de la Vallée de la Marne et des Coteaux Sud d’Épernay· Dosage : 9g/l · Vinification en cuves · Fermentation malolactique · 40% de vins de réserve · Maturation sur lies / en cave : 36 mois · Formats disponibles : demi-bouteille, bouteille, magnum, jeroboam · Temps de garde : 2 à 4 ans (bouteille) ; 1 à 2 ans (demi-bouteille) ; 4 à 8 ans (magnum et jeroboam)En parfait accord avec Pierre HerméChef pâtissier, Maison Pierre Hermé“ La première fois que j’ai eu l’occasion de déguster la cuvée Brut Rosé, c’était il y a fort longtemps avec Alain Passard. Ce que j’ai tout de suite aimé, c’est le côté vin. On sent que derrière ce champagne, il y a avant tout un bon vin. Ensuite, il se révèle plus intimement, sur les notes d’agrumes, de fruits rouges, plutôt subtiles et élégantes. Cette cuvée met en valeur la maîtrise de l’équilibre. C’est cette délicatesse, faite d’harmonie et de finesse, que j’apprécie dans le Brut Rosé. Pour moi, ce champagne est le complice idéal pour accompagner les desserts que je réalise. Je pense à un gâteau au citron, fraise et huile d’olive, dont les notes sont en résonnance complète sur le fruit. J’ai aussi à ma carte un dessert infiniment citron qui s’accorde parfaitement bien avec cette cuvée et sa personnalité toute agrume ! Pour moi, ce champagne se déguste à toute heure, déjeuner, après-midi, dîner. À tout moment, il est comme un rayon de lumière qui transcende la beauté de l’instant. ”