CROIX VALONG LA LEGENDE Rge 2019 _ AOP CDR 75CL / 14.5°

L'histoireCette cuvée est le résultat d’une sélection parcellaire réalisée auprès de quatre vignerons. Le rendement est limité à 30 hl/ha. Dès le début juillet jusqu’au jour de la récolte les parcelles sont visitées tous les dix jours afin de vérifier un ensemble de paramètres nécessaire à l’équilibre du grain.La légende raconte qu’un riche propriétaire était très jaloux de la propriété voisine des papes, délimitée par des pierres dressées et frappées des trois clés papales. Aussi, à l’instar de la propriété papale, il délimita à son tour ses terres, situées entre deux vallons, de hautes croix en pierre.Aujourd’hui, bien qu’aucune trace de cette légende ne nous permette de déterminer un terroir exact, nous avons décidé de l’associer à notre dernière sélection qui se veut la plus exigeante.De nos jours, ce sont les récompenses décernées à ce vin qui ravivent cette légende.TerroirSol semi caillouteuxVinificationCuvaison longue de 30 jours.Élevage en barrique pour 40% de l’assemblage.CépagesGrenacheSyrahMourvèdreSpécificationsTeneur en alcool: 14.5 % vol.