Liste des produits de la marque DISTILLERIE PERSYN

Le genièvre de Houlle (Eau-de-vie de céréales) fabriqué par la plus ancienne distillerie de grains en activité de France ,  la Distillerie PERSYN.

Houlle une tradition de plus de 2 siècles

Fondée en 1812, la distillerie de Houlle a été reprise par la famille Persyn en 1944.

Cette eau-de-vie de grains traditionnelle des gens du Nord est restée la même depuis le XVII ième siècle, époque où s'installait à Dunkerque la première distillerie française.

Le genièvre de Houlle est une eau-de-vie de grains aromatisée au cours de la distillation par des baies de genévrier.

Sa particularité tient du choix de trois céréales : malt d’orge, seigle, avoine ; d’un triple passage en alambic ou triple rectification (voire même d’une quadruple désormais) ; et d’une troisième distillation au plus près du degré de la mise en bouteille.

La distillerie Persyn est la dernière à utiliser une méthode traditionnelle et artisanale pour produire son genièvre.