OCTOMORE 10.1 Scottish Barley _ 70cl / 59.8°

Islay, Single malt. Orge écossaise 2013. Vieillissement en fûts de chêne américain 5 ans. Fortement tourbé 107 ppm.Distillé en 2013 à partir d'orge concerto 100% écossaise et récoltée en 2012, Octomore 10.1 est la référence de la nouvelle série 10 Ochdamh-mòr présentée en 2019.Octomore a délibérément choisi de réaliser, pour cette édition, une maturation sur l’île d’Islay et uniquement en fûts de Bourbon américains de 1er remplissage issus de chez Jim Beam, Sky Hill, Buffalo Trace et Jack Daniel's. Le Single Malt est âgé de 5 ans et propose toute la structure et la présence de l'esprit Octomore.L’ensemble combine ainsi la fumée avec une maturation modeste pour présenter tout le véritable potentiel d’une distillation réalisée avec patience pour un esprit musclé et gras.Cette nouvelle édition limitée possède 42 000 bouteilles.Avec 107 PPM* ce nouvel Octomore 10.1 présente un caractère puissamment tourbé. Il est non-filtré à froid et possède sa couleur naturel.*PPM - parties par million - de composés phénoliques, mesurent l’impact de la fumée huileuse de la tourbe qui se dépose sur l’orge germée pendant son séchage. Plus ce temps est long et plus la valeur des ppm est conséquente.