PINOT NOIR Dom. FAIVELEY _ BOURGOGNE 150CL

Vin rouge, Magnum 150 cl, Bourgogne Millésime 2019

Caractéristiques de l'appellation: Le vignoble de Bourgogne date de l’époque gallo-romaine mais il fut abandonné pendant de longues années et ce sont les moines de l’abbaye de Cîteaux, reconnus pour la qualité de leur travail dans le vignoble et leur connaissance des terroirs, qui mirent en valeur le vignoble de Bourgogne. Ce Bourgogne Pinot Noir Joseph Faiveley provient de parcelles essentiellement situées dans la Côte de Nuits.

Synthèse du millésime : Ce millésime 2020 est sans aucun doute singulier. Les divers aléas climatiques du début de cycle et la sécheresse prononcée durant l’été ont un impact plus ou moins prononcé sur les volumes récoltés. Les raisins, ramassés dans un très bon état sanitaire, avec des équilibres sucres-acides parfaits, présagent d’une grande année. 

Le Domaine Faiveley nous plonge au cœur des Côtes de Nuits en Bourgogne, avec un pinot noir structuré qui plait. Ce vin rouge a fait l'objet d'un contrôle méticuleux en termes de qualité. Elevé pendant plus d'un an en cuve et en fûts, ce pinot noir tient toutes ses promesses.

Caractéristiques Cépage : Pinot noir 100%

Appellations Régionales, AOC Bourgogne

Elevage : 12 à 14 mois, partiellement en cuve et en fûts

Vendanges : manuelles

Notes de dégustation : La robe arbore une belle couleur rouge rubis. Le nez délivre une belle typicité aromatique avec des notes de petits fruits rouges comme le cassis et la groseille. En bouche les tanins sont généreux sur des arômes épicés et torréfiés, texture riche, mûres, tanins fins et ronds, très structuré

Un vin gourmand, caractéristique de son appellation

Température de service : 14°C et à ouvrir 1h avant

Accords : Viandes blanches, grillades, fromages affinés, bœuf bourguignon

Potentiel de garde : 3 à 5 ans

Composition 100% Pinot noir. 12.5 % vol. Contient des sulfites.