CLOS VOUGEOT Grand Cru 1994 D. FAIV_BOURGOGNE 75CL

Vin rouge, 75 cl, Bourgogne, Côte De Nuits, Grand Cru, Vougeot· Guide Parker : 94· Vinous : 93-95· Jancis Robinson : 17· Domaine noté au Guide Bettane et Desseauve ★★★★Mis en bouteille à la main sans filtrationGrand Cru de la Côte De NuitsRécolte du Domaine FaiveleyNotes de dégustation : La robe est dense, intense et sombre. Le bouquet est délicat, sur la pivoine et la rose, puis arrivent les petits fruits (cassis, cerise). En bouche, le vin attaque avec franchise et fermeté, renforcé sans dureté par des tanins soyeux, d’une grande finesse, et souligné par une belle acidité qui lui donne de l’énergie et beaucoup d’allonge. Un modèle d’élégance et d’équilibre.Caractéristiques de l'appellationLe Clos de Vougeot Grand Cru est situé au cœur de la Côte de Nuits. Avec une surface d'environ 50 Ha, c'est la plus vaste appellation de la Côte de Nuits.Les moines de Cîteaux, dès leur arrivée, ont entrepris de confectionner ce clos. La dernière acquisition date de 1336. Il leur a fallu plus de 2 siècles pour constituer le clos tel qu'on le connaît. Le bornage du clos ne s'est fait qu'au XIVème siècle et le mur d'enceinte a été vraisemblablement construit au XVème siècle.Année de plantation des vignes : 1940, 1974, 1980, 1981, 2013Synthèse du millésime2017 est un millésime précoce. Les vendanges ont débuté le 29 août, les grappes étaient bien fournies suite à une excellente floraison fin mai. Les conditions climatiques plutôt favorables donnent aux vins charme et générosité. 2017 est un millésime classique que l'on pourra aussi apprécier dans sa jeunesse.Cépage : Pinot NoirPotentiel de garde : 10 à 25 ans voire plus T° de service : 16°CAccords culinaires : Ses magnifiques tanins sauront se marier sur une belle pièce de bœuf grillée, un gibier à plumes rôti, un Époisses bien affiné, et des desserts au chocolat tels que le fondant ou une forêt noire.