NOUVEAU MONDE Bière Barley Wine 10.9° _ 75cl/VP

 🍯 Profil malté et chaleureux

 Ce Barley Wine affiche une robe dorée foncée et un nez richement malté, avec des arômes prononcés de caramel, toffee et fruits confits. En bouche, le caractère de la Nouveau Monde est moelleux et généreux, avec une chaleur alcool bien intégré. Ce type de bière forte est typique de style américain, où le malt domine, mais avec une amertume modérée issue d'houblons nobles comme le Magnum pour apporter de l'équilibre.

 Complexité et corps en bouche 

 La Nouveau Monde présente une texture épiasse, presque sirupeuse, avec une impression enrobante du palais et une finale longue. Les esters fruités (notes de fruits confits) s'harmonisent avec la douceur du malt, tandis que les houblons américains, chez cette Barley Wine, le magnum ajoute une pointe d'amertume et une touche aromatique retenue.

 Les Ingrédients de la Nouveau Monde

• Malts : un assemblage de malts Pale et Crystal, parfois agrémentés de malts plus toastés.
• Houblons : sur ce style, le Magnum est typique pour l'amertume.
• Fermentation : levure de bière traditionnelle, développant des esters fruités.
• Spécialités : non vieillie en fût, le profil reste direct, porté sur le malt et l'équilibre issus de l'amertume.
• Service : de type snifter, autour de 10-13°C, pour apprécier pleinement les arômes complexes.