HENDRICK'S GIN 41.4° 70CL

Old Tom Gin Bio : Un Voyage dans l'Histoire du Gin Raffiné

L'Old Tom Gin bio est un hommage à une époque fascinante, inspiré par l’histoire du capitaine Dudley Bradstreet qui, en 1736 à Londres, produisait un gin de contrebande légèrement sucré, et le faisait vieillir dans sa baignoire. Redécouvert et sublimé aujourd’hui, ce gin allie habilement tradition et innovation, offrant une expérience douce, complexe et pleine de caractère.

Distillé à partir de 11 botaniques bio soigneusement choisies, telles que des baies de genièvre, du miel de châtaignier d’Isère, des zestes de pomelo, des cônes de sapin des Pyrénées, ainsi que des épices comme la cannelle cassia et la cardamome verte, ce gin révèle une palette aromatique d'une richesse inédite. Après distillation, il est élevé pendant trois mois dans des cuves, où l'infusion du miel de châtaignier apporte une rondeur et une douceur subtiles tout en préservant la fraîcheur des herbes et des agrumes. Cette méthode d’élevage met en valeur chaque note, créant une texture veloutée et une harmonie parfaite entre les saveurs.

Notes de dégustation :

• Nez : Frais et complexe, l’arôme de genièvre se mêle à des touches boisées de sapin, des zestes de pomelo et un léger soupçon de cannelle et de poivre.

• Bouche : L'attaque est douce et ronde, révélant une belle intensité aromatique dominée par le miel de châtaignier, les agrumes et un arrière-goût légèrement mentholé et épicé.

• Finale : La finale est persistante, délicatement anisée, apportant une douceur équilibrée avec une subtile touche d’épices.

Avec sa production en petites séries, chaque Old Tom Gin bénéficie d’une attention particulière, et chaque flacon, fabriqué à la main en verre 100%, peut présenter des variations uniques, ajoutant à son caractère authentique. Ce gin, récompensé par des médailles d'argent aux World Gin Awards 2023 et au London Spirits Competition 2023, se distingue par sa qualité irréprochable et son histoire captivante.

Idéal à déguster pur, en apéritif ou en digestif, ou encore dans des cocktails classiques comme le Tom Collins ou le Gin Tonic, l’Old Tom Gin est une véritable invitation à redécouvrir un gin d'exception, à la fois doux, complexe et ancré dans l’histoire.