TOMATIN 8 ANS Moscatel Wine Cask _ 70CL 43°

Highlands Single malt. Rond et crémeux, fruits sec, boisé.Sélectionnée exclusivement pour les cavistes français, cette édition limitée a été distillée chez Tomatin Distillery et vieillie intégralement dans les meilleurs fûts de vin de Moscatel du Portugal pendant 8 ans. Son profil aromatique unique s'ouvre surdes notes d'agrumes, de fruits confits et de caramel. A l’aération, des arômes de crème caramel et d'orange se libèrent. La finale est longue, douce et délicatement épicée.NEZ : Agrumes, fruité, chocolat, boiséBOUCHE : Douce, ronde, fruits rouges, fruits sèchèes au soleil, chocolat noir, équilibré, gourmandeFINALE : longue, épices, boiséSi la distillerie Tomatin a été officiellement fondée en 1897 à Inverness-shire, au cœur des Highlands,par John MacDougall, John MacLeish and Alexander Allan, tout laisse penser que la distillation adébuté de façon clandestine dès le XVe siècle. Après avoir débuté de façon modeste avec deuxalambics, la distillerie a considérablement développé sa capacité de production : en 1964, elle étaitéquipée 11 alambics et, en 1974, de 23 alambics. De quoi en faire un acteur incontournable d’autantqu’au-delà d’être la plus grande distillerie écossaise, elle était la seule à proposer des single maltsde 5 ans et de 10 ans d’âge. Depuis 1986, Tomatin appartient au groupe Takara Shuzo : il s’agitdonc de la première distillerie écossaise détenue à 100 % par des Japonais.