AUCHENTOSHAN 12 ANS _ 40° / 70CL

Triplement distillé et vieilli en fût de bourbon et en fût de xérès, Auchentoshan 12 ans est marqué au nez par des notes gourmandes et dévoile des notes de fleurs en bouche. Délicat et subtil, ce single malt des Lowlands est la référence signature de la distillerie éponyme.

Nez : rond, complexe. Le toffee et la noisette soulignent dans un premier temps l'influence du sherry. Le chèvrefeuille, l'iris et la lavande forment ensuite un bouquet floral. Il se développe sur l'orge en cours de maltage et sur les épices douces (cannelle, cumin).

Apparence : vieil or à reflets ambrés.

Bouche : douce, équilibrée. L'attaque en bouche est maltée et briochée. Les fruits mûrs (pomme, poire) côtoient en milieu de bouche de subtiles notes de menthol, de cire et de noix fraîche. Elle revient en force sur les fleurs capiteuses (violette, lavande) et sur le chocolat noir.

Finale : longue, fine. Des notes de moka et de cake pour le côté pâtissier et gourmand. Une fine note salée ajoute une touche dynamique. Bel équilibre boisé/fruité. Floral.