CAOL ILA 7 ans 2015 Very Cloudy S.V. _ 40° / 70cl

Ecosse - Islay - Single malt. Tourbe Puissante. Fumé, huileux. Réglisse, fruits blancs, citron. Particulièrement prisés des embouteilleurs indépendants, les single malts de la distillerie Caol Ila sur Islay présentent un caractère et une versatilité qui ont fortement contribué à leur renommée. Ce Caol Ila s’impose comme une valeur sûre auprès des amateurs de tourbe. Peu marqué par son vieillissement en ex-fûts de bourbon, il présente un profil huileux, fumé et iodé, soutenu par des notes de charbon, de camphre, de citrons confits au sel. Comme The Un-Chillfiltered Collection, les whiskies de la gamme Very Cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Profil Couleur : Or pâle, trouble. Nez : Fumé et marqué par la cendre. Charbon, menthol, orge maltée, agrumes, réglisse, notes terreuses. Bouche : Grasse, tourbée. Goudron, citrons confits au sel, camphre, huile de lin, fruits blancs. Finale : Longue, grasse et fumée. Sur la cendre et les les agrumes. Profil : Huileux, fumé, iodé Proche de l'orge maltée fumée, Caol Ila se révèle également marin, végétal, huileux et tourbé. Les récents embouteillages officiels, particulièrement expressifs, possèdent un caractère tourbé et fumé intense ainsi qu'un bel équilibre sucré/salé. Les embouteilleurs indépendants, Gordon & MacPhail et Signatory Vintage proposent également de magnifiques versions de ce single malt. Les alambics de la distillerie Caol Ila, de grande taille et en forme d'oignon expliquent en grande partie le caractère plutôt léger et très fin de ce single malt.