Valdespino Amontillado Medium Contrabandista (Pedro Ximénez et Palomino Fino)DEGUSTATION :· Vue : acajou intense.· Nez : arômes de dattes et raisins secs.· Bouche : milieu de bouche savoureux et douceur aigre-douce modérée. Douce et persistante.APPELLATION : Sherry et Manzanilla.VIGNES : Abariza étage blanc, argileuse et zone de haute teneur en carbonate de calcium.RAISINS : Palomino Fino 95% 5% Pedro Ximenez.ÉLEVAGE : 18 ans en moyenne.ÉLABORATION : le vieillissement biologique et à l'oxydation. Avec un Amontillado avec une touche de Pedro Ximenez.ACCORDS METS-VIN : bouillons et des soupes, pâtés et foie, fromages crémeux, tels que le camembert ou brie.TEMPÉRATURE DE SERVICE : 12-14 °CDEGRÉ D'ALCOOL : 18%