POUILLY FUME Les Ombelles _ AOP 75CL 13°

 Un vin tout en précision

 Issu de sols de marnes et de calcaire compact, ce Pouilly-Fumé exprime la pureté du Sauvignon Blanc grâce à une fermentation en cuve inox à basse température, suivie d’un élevage sur lies fines de quelques mois. Cette méthode préserve toute la fraîcheur et la finesse du cépage, tout en lui apportant un léger gras structurant. Le Pouilly-Fumé est un Vin Blanc Sec, précis, à la fois vif et harmonieux.

 Une dégustation équilibrée et expressive

 À l’œil, la robe du Pouilly-Fumé se montre jaune pâle aux reflets verts. Le nez, élégant et discret, mêle des notes florales à une pointe de citron vert et une touche minérale évoquant la pierre à fusil. En bouche, Le Pouilly-Fumé Blanc Sec se révèle fin et fruité, avec des arômes de pêche blanche et de citron, une belle tension, et une finale persistante aux accents fumés.

 🍽 Accords mets-vin

• Fruits de mer
• Poissons grillés ou en sauce
• Saumon fumé
• Plats asiatiques légèrement épicés
• Fromages de chèvre affinés