RESPIDE Reserve ( Cht de.) 2019 _ GRAVES 75CL

Appellation : GravesTerroir : Graves sur sous-sol calcaireCépages : Merlot 65%Cabernet Sauvignon 25%Petit Verdot 5%Malbec 5%Surface vignoble : 30 hectaresVendanges : Mécaniques avec tri au cuvierElevage : 6 mois en barriques (1/3 barriquesneuves)DégustationRobe vive et brillante. Bouquet aux arômes de fruits rougeset de notes balsamiques. Gras, bien structuré mais sansagressivité la bouche révèle des notes épicées typiques desvins de graves.Service : Chambré (19°)Accord mets : Gibier, viande rouge, fromagesOrigineLe Château de Respide est l’un des plus vieux châteauxviticoles de la région des Graves. De style Louis XIII, il futla propriété de Monsieur de La Reynie, lieutenant du RoiLouis XIV. La famille Rodies en sera propriétaire jusqu’en1932 et obtiendra la médaille d’or du concours agricolede Paris en 1899. C’est en 1952 que l’actuel propriétaireM Bonnet en héritera. Le château sera vendu en 1973mais le vignoble, les chais, et les bâtiments agricoles serontconservés afin de permettre au vin de préserver sonauthenticité.