EMOTION DU CHATEAU GUIBEAU BIO 2016 _ PUISSEGUIN ST E. 75CL

Vin BiologiqueAppellation : Puisseguin Saint-EmilionTerroir : sol argilo-calcaire sur sous-sol pierreuxCépages : Merlot 75%Cabernet Sauvignon 15%Cabernet Franc 10%Surface vignoble : 35 haRendement : 30 hecto / hectare en moyenneAge des vignes : 28 ans en moyenneVendanges : manuellesVinification : cuves acierElevage : 6 mois en cuvesDégustationCette propriété familiale produit des vins d’unegrande pureté tout en cherchant le plaisir commemaître mot. Le nez s’ouvre rapidement sur les fruitsrouges et quelques notes vanillées. La bouchemontre plus de structure, de concentration offrantainsi une persistance aromatique en finale. Un vinde caractère sur un terroir charmeur !Service : Chambré (18°)Accord mets : viande rouge, fromages.OrigineCette petite propriété appartient à la familleBourlon, dont la dernière héritière Brigitte, s’occupedepuis 2009 avec son mari Eric. Ce sont despersonnes de cœur et ça se ressent dans leurs vins.Selon elle, l’aventure bio est difficile à Bordeaux dufait des nombreux incidents climatiques qui peuventsurvenir, mais elle ne regrette rien quand elleconstate l’évolution de la qualité des vins etl’expression de fruit qu’ils arrivent à obtenir. Ils ontdes terroirs qui donne des vins très puissants mais lebio apporte finesse et élégance, et équilibre le tout.