ALBARAN Moulin de Gassac Rouge 2021 _ IGP Pays d'Hérault

Cépages : Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (60%)Cuvée Parcellaire.Un choix sévère de terroirs rudes à forte personnalité. Un vin puissant, de caractère pour vos repas d’automne et d’hiver, accompagnez le d’un rôtis ou d’un bon pot au feu.Terroirs : Côteaux calcaires datant du Jurassique pour la Syrah et Côteaux de grès calcaires et marnes du Rognacien pour le Cabernet SauvignonCépages : Cabernet Sauvignon (40%), Syrah (60%)Garde : Entre 4 et 5 ansVinification de l’Albaran RougeMédocaine, macération lente, 20 jours en moyenne avec remontage et délestage réguliers. Seulement 30 000 bouteilles sortent chaque année pour un rendement d’environ 45 et 50 hl/ha. L’élevage est partiel, en général entre 8 et 9 mois en barriques de 1 à 3 vins.Conseil et température de serviceOn vous conseille de le servir entre 18 et 20°C. N’hésitez pas à le carafer environ 2 heures avant votre repas, si vous pouvez, évitez l’oxydation en gardant le bouchon sur la carafe. Bonne dégustationAccord mets et vin du Moulin de GassacLe Moulin de Gassac vous conseille de déguster l’Albaran Rouge avec une copieuse salade périgourdine, pour les amateurs de bonnes viandes, une côte de boeuf à la bordelaise ou une fricassée de lapin au thym. Soyez audacieux et essayez la fondue savoyarde, vous serez surpris.