KILCHOMAN Casado _ 70CL 46°

Ecosse Islay. Single malt. Complexe et doux. Fruité, maritime, iodé, Fruits rouges. Très tourbéCette édition limitée de Kilchoman, dénommée Casado ou mariage en portugais, a été élevée en ex-fûts de bourbon pendant 6 ans avant que 38 fûts ne soient minutieusement sélectionnés, assemblés et vieillis de nouveaux pendant 2 ans dans deux cuves de vin rouge portugais de 6 000 litres. Les deux années passées dans ces cuves de vin rouge viennent ajouter une belle complexité aromatique autour des fruits rouges et des épices, qui s'équilibre et s’harmonise parfaitement avec la fumée tourbée maritime. Seuls les fûts de moins de 700 litres étant pris en compte pour le compte d'âge, les deux années passées dans les cuves de vin rouge sont ainsi considérées comme une période de mariage… d'où le nom de Casado !Complexe, doux. Fumée iodée, fruits rouges, épices.Notes de dégustationNez : Fruité et maritime. Des notes marquées de fruits d'été bien mûrs suivi d'une touche de massepain. Les notes iodées ne sont pas en reste et apportent une belle fraicheur.Bouche : Poivrée et épicée. Dominent des notes de fruit frais et une fumée tourbée saliné.Finale : Douce et chaleureuse. Notes successives d'épices marquées auxquelles se joignent celles savoureuses de fruits compotés.