MEZAN République Dominicaine 2012 _ 46° / 70cl

République Dominique. Vieilli en fut de bourbon, 3 ans sous les tropique / 7 ans en Europe. Mélasse, vanille, agrumes, caramel, épices.La rentrée est riche en nouveautés du côté de la marque Mezan ! D'excellents rhums hors d’âge nous sont dévoilés, en provenance de Jamaïque, de République Dominicaine ou du Guyana, des rhums millésimés qui mettent en pleine lumière leur terroir d’origine …Ainsi par exemple, ce millésime 2012 originaire de République Dominicaine : il vient enrichir le catalogue de la marque de la plus belle des manières !C’est au sein de la distillerie AFD qu’il a été élaboré, à partir de cannes à sucre cultivées dans les provinces de San Pedro de Macoris, La Romana, La Altagracia et El Seibo.La distillation, effectuée en alambic à 5 colonnes, a été suivie d’un vieillissement de 10 années en fûts de Bourbon, dont 3 sous climat tropical et 7 sous climat continental. La dégustation nous réserve des joies intenses : vanille, cannelle, noix de coco et fleur d’oranger au nez, notes boisées et épicées au palais. Irrésistible !