Villa LA VIE EN ROSE Lionel Osmin & Cie _ IGP Comté Tolosan

VILLA LA VIE EN ROSE VDF/IGP COMTE TOLOSAN-NEGRETTE-20 HA-ARGILES + BOULBENNES A GRAVETTES-Un rosé pâle, rafraîchissant et fruité, issu d'un cépage original !-GOURMAND - LEGER - DIGESTE - ACIDULE - FRUITS ROUGES - BONBON ANGLAIS - PECHE DE VIGNE-Apéritif, tapas, cuisine d'été, salades variées, tomate-mozzarella, cuisine asiatique, plats à base de tomate, poissons grillés, plats sucrés-salés, cuisine italienne, pizzas, piquillos, desserts aux fruits rouges et en particulier à la fraise...La vie en Rose est un vin rosé issu de la Négrette qui est l'un des meilleurs cépages du Sud Ouest dans la production des rosés De couleur rose pâle, le nez de ce rosé la vie en rose porte sur des notes de fruits rouges frais et de bonbons anglais. La bouche est plutôt ronde et fraiche avec une pointe d'acidité et un gras en fin de bouche qui font de ce rosé un rosé équilibré. Ce rosé de Lionel Osmin se déguste avec des pizzas, tapas, cuisine d'été et asiatique...Climat principalement océanique avec de légers effets méditerranéens en été. La durée des vendanges est très courte : il faut obtenir un raisin mûr mais pas trop car la Négrette produit beaucoup de tannins et de couleur (polyphénols). La vendange est donc mécanique et a lieu début septembre. L’élevage est réduit au minimum et la mise en bouteille a lieu en janvier (précoce) pour garantir la pureté du fruit.