CLEMENTUS - CHATEAU NEUF DU PAPE 2019 _ CDR Rouge 75CL 14.5°

Le Châteauneuf-du-Pape est l'un des vins les plus emblématiques de la région viticole du Rhône, en France.

Reconnu pour sa richesse et sa complexité, ce vin est un véritable symbole de l'héritage viticole français.

Origine des Cépages

Le Châteauneuf-du-Pape est élaboré à partir de plusieurs cépages autorisés, dont les plus courants sont :

- Grenache: Cépage principal, il apporte richesse, volume et notes de fruits rouges.

- Syrah : Contribue avec des arômes épicés et une belle structure tannique.

- Mourvèdre: Ajoute des notes de fruits noirs et de réglisse, ainsi qu’une belle complexité.

La région de Châteauneuf-du-Pape bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des sols variés, allant des galets roulés aux argiles, ce qui contribue à la singularité des vins.

Notes de Dégustation

À l'œil, le Châteauneuf-du-Pape présente une robe rouge rubis intense. Au nez, il offre un bouquet complexe, mêlant des arômes de fruits rouges mûrs (cerises, framboises) à des notes épicées, de garrigue et de cuir.

En bouche, ce vin se distingue par sa richesse et sa puissance. Les tanins sont présents mais souvent veloutés, et l'acidité équilibrée apporte de la fraîcheur. Les arômes perçus au nez se confirment, avec des nuances de fruits noirs, de réglisse et d'épices.

La finale est longue et chaleureuse, laissant une sensation de plénitude.

Accords Mets-Vins

Le Châteauneuf-du-Pape se marie parfaitement avec une variété de plats.

Voici quelques suggestions d'accords :

- Viandes rouges: Un canard rôti ou un gigot d'agneau feront ressortir la richesse du vin.

- Plats en sauce : Un bœuf bourguignon ou un coq au vin seront des compagnons idéaux.

- Fromages : Des fromages affinés comme le Roquefort ou le Brie de Meaux apportent une belle harmonie.

- Cuisine méditerranéenne : Des plats à base d'herbes, d'olive et de tomates se marient bien avec les notes de garrigue du vin.