RHABDODON P Mauzac Terres des Dinosaures _ IGP d'Oc 75cl

 Un vin de caractère, entre fraîcheur et richesse

 Issu de la Haute Vallée de l’Aude, ce Vin Blanc 100 % Mauzac reflète l’équilibre entre tension et complexité. La robe du Rhabdodon est jaune pâle précède un nez élégant mêlant pomme, poire et touches florales. En bouche, l’attaque est vive, suivie d’un joli gras et d’une finale florale légèrement boisée. Ce Vin Blanc Sec s’exprime avec intensité tout en gardant une grande buvabilité. 

 🦖 Une sélection minutieuse, un terroir singulier

 Pour le Rhabdodon, le Mauzac est pressé directement, puis débourbé à froid avant une fermentation en petites cuves thermo-régulées, suivie d’un élevage de 5 à 6 mois en barriques. Ce processus révèle tout le potentiel de ce cépage peu commun. Cultivé sur les sols rouges du crétacé, au croisement de quatre climats, ce Vin Blanc Sec exprime avec justesse la singularité du terroir de Limoux. La cave Anne de Joyeuse inscrit cette cuvée dans une démarche durable (label Protect Planet).

  Ce qu’il faut savoir sur sa composition

• Cépage : 100% Mauzac
• Appellation : IGP Pays d'Oc
• Type : Vin Blanc Sec, complexe
• Élevage : 5-6 mois en barrique
• Vinification : Débourbage à froid, cuves thermo-régulées
• Température de service : 12°C
• Garde : 3 ans