FILHOT Cht. 2008 AOC SAUTERNE 75CL

✨ L’héritage d’un grand nom 

 Fondé en 1709 par Romain de Filhot, le Château Filhot est l’un des piliers historiques de l’appellation Sauternes. Classé Deuxième Cru en 1855, il s’étend sur 62 hectares au sud de la colline de Sauternes, sur des sols argilo-graveleux riches, propices au développement de la pourriture noble. Le domaine, aujourd’hui dirigé par le Comte Henri de Vaucelles et son fils, perpétue une tradition d’élégance et de finesse à travers ses liquoreux racés et complexes.

 Une bouche soyeuse et persistante 

 Ce Sauternes Château Filhot 2008 dévoile une robe dorée brillante. Le nez est jeune mais déjà expressif, marqué par la poire, la pêche blanche, les fruits exotiques mûrs et quelques touches de fruits secs. En bouche, la matière de ce Château Filhot est onctueuse, mais parfaitement équilibrée par une vivacité subtile qui porte le vin dans la longueur. C’est un Sauternes encore plein d’énergie, qui combine richesse et tension avec beaucoup de noblesse.

 Suggestions d’accords mets & vin

• Foie gras mi-cuit sur pain brioché
• Poulet aux abricots et miel
• Fromage persillé type Roquefort
• Tarte aux mirabelles ou aux figues
• Crème brûlée à la vanille
• Mangue fraîche et citron vert