MONTAGNY Blanc 2022 _ Dom FAIVELEY 75CL

🍃 Accords mets & moments parfaits

• Poissons grillés et fruits de mer pour souligner la fraîcheur du Vin.
• Volaille en sauce blanche qui équilibre les notes boisées subtiles.
• Fromages affinés à pâte dure pour contraster avec la minéralité.
• Fromage de chèvre puissant et fruité, révélant la complexité aromatique.
• Pizza, pâtes et tartes à base de tomates pour un accord simple et gourmand.

 Terroir et vinification soignée

 Le Montagny Blanc 2022 puise ses racines au sud de la Côte Chalonnaise, sur des coteaux accidentés exposés est/sud-est. Les sols de marnes favorisent une expression fine du Chardonnay, à travers un élevage mêlant cuve inox et fûts de chêne (20 %, dont 10 % neufs). Ce travail méticuleux sur 12 mois avec bâtonnage régulier permet d’obtenir un vin frais et équilibré, où la typicité du terroir est préservée.

 Profil gustatif précis et élégant

 Le Montagny 2022 se distingue par une robe claire, jaune pâle et lumineuse. Le nez, délicatement floral, est complété par des notes minérales qui apportent profondeur et fraîcheur. En bouche, ce Vin Blanc Sec allie vivacité et rondeur, offrant une attaque franche suivie d’un milieu de bouche ample et souple. La finale, longue et persistante du Montagny 2022, révèle une belle minéralité et une finesse caractéristique du terroir, invitant à savourer ce Vin avec des plats raffinés ou lors d’un apéritif gourmand.